শিশুদের শরীরের জন্য প্রোটিন খুব গুরুত্বপূর্ণ। শারীরিক বিকাশের পাশাপাশি মস্তিষ্কের বিকাশেও প্রোটিন জরুরি। কেবল মাছ-মাংস খেলেই প্রোটিনের চাহিদা মেটে না। সেই সঙ্গে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনও দরকার।
বাড়ন্ত শিশুর পেশি-হাড়ের গঠন মজবুত করার পাশাপাশি ত্বক, চুল ভাল রাখতেও প্রোটিন জরুরি। তাই শিশুদের খাবারে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন— সব কিছু পরিমাণ অনুযায়ী রাখতে হবে।
প্রোটিনের ঘাটতিতে শিশু খুব তাড়াতাড়ি ক্লান্ত অবসন্ন হয়ে পড়ে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়, ফলে বিভিন্ন সংক্রামক রোগে আক্রান্ত হয়।
প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে কী কী খাওয়াবেন শিশুকে?
ডাল প্রোটনের ভালো উৎস। বিভিন্ন রকম ডাল ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে খাওয়াতে হবে শিশুকে। ডালে প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন, খনিজও রয়েছে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও ডাল উপযোগী।
শিশুদের নিয়মিত সিদ্ধ ডিম খাওয়াতে হবে। ডিমে প্রোটিনের পাশাপাশি ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন এ, বি ১২, বি ৫, ভিটামিন ডি, জিঙ্ক ভরপুর মাত্রায় থাকে।
মাছ বা মাংসের মধ্যে ছোট মাছ খেলে ভালো উপকার পাওয়া যায়। রেড মিট শিশুকে বেশি না দেওয়াই ভালো। রেড মিটের বদলে কম তেল ও মশলা দিয়ে মুরগীর মাংস দিলে তা বেশি উপকারে আসবে। সব্জি দিয়ে চিকেন স্যুপও খুবই উপকারী এই ক্ষেত্রে। সূত্র: আনন্দবাজার
news24bd.tv/এসএম
