সহজে, দ্রুত ও তেল সাশ্রয়ে নন-স্টিকের বাসনে রান্না করে থাকেন অনেকেই। এ জন্যই গেরস্থালিতে নন-স্টিকের বাসনে কদর বেশি। কিন্তু এ বাসনে রান্নার ব্যাপারে সতর্ক করল ভারতীয় চিকিৎসা গবেষণা পরিষদ (আইসিএমআর)।
সংস্থাটির গাইডলাইন প্রকাশ করা হয়েছে, যেখানে নন-স্টিকে রান্না করা নিয়ে সাবধান করা হয়েছে।
বলা হয়েছে, নন-স্টিকের টেলফন কোটিংয়ে ব্যবহৃত PFOA (perfluorooctanoic acid) ও PFOS (perfluorooctanesulfonic acid) থেকে স্বাস্থ্যের বড় ঝুঁকি রয়েছে।
নন-স্টিক টেলফন কোটিং তৈরিতে ব্যবহৃত এই ২ রাসায়নিক উচ্চ তাপমাত্রায় যে ধোঁয়া তৈরি করে, সেই ধোঁয়া নাকে গেলে শ্বাসক্রিয়ায় সমস্যা দেখা দিতে পারে।
সেইসঙ্গে থাইরয়েডের সমস্যা হতে পারে। এমনকি ডেকে আনতে পারে ক্যানসারের মতো মারণ রোগও।
যে কারণে আইসিএমআর বিশেষজ্ঞরা নন-স্টিকের বদলে সেরামিক, কাস্ট আয়রন বা স্টেইনলেস স্টিলের বাসন ব্যবহার করতে বলছেন।
সূত্র- জি নিউজ
news24bd.tv/তৌহিদ
