পহেলা বৈশাখে পান্তা-ইলিশ নিশ্চয় খেয়েছেন। হয়তো অনেকে ইলিশের নানান পদও রান্না করেছেন। কিন্তু ইলিশের মুঠা কাবাব কি খেয়েছেন কখনো? যদি এর স্বাদ না নিয়ে থাকেন, তবে রেসিপিটি নিজেই বানাতে পারেন।
জেনে নিন কিভাবে ইলিশের মুঠা কাবাব তৈরি করবেন:
উপকরণ:
ইলিশ মাছ ১টি
পেঁয়াজ বড় ২টি
কাঁচা মরিচ ৫টি
আরো লাগবে:
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
পুদিনা পাতা কুচি
লবণ পরিমাণ মতো
কর্নফ্লাওয়ার
গোল মরিচ
সয়া সস
ডিম ১টি
ভোজ্য তেল
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে ইলিশ মাছ সিদ্ধ করে কাটা বেছে নিতে হবে। এরপর সয়া সস দিয়ে বাছা মাছ একটু ভিজিয়ে রাখুন।
এবার পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা, রসুন, পুদিনা পাতা, লবণ পরিমাণ মত, গোল মরিচ হাফ চামচ, ডিম ও কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে মাখতে হবে।
এরপর কড়াইতে তেল গরম হলে মুঠো মুঠো করে ভাজুন। ব্যাস, হয়ে গেল ইলিশের মুঠা কাবাব। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন। অরিন/নিউজ টোয়েন্টিফোর