নুডলস খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। তবে ঘরে বানানো নুডলস এর স্বাদ রেস্টুরেন্টের মতো অনেকেই পেতে চাইলেও সঠিক রেসিপি না জানার কারণে সে স্বাদ পাওয়া যায় না। রেস্টুরেন্ট স্টাইলের থাই ক্যারট নুডলস খেতে চাইলে নিম্নের রেসিপি দেখে ঘরেই বানিয়ে নিন।
উপকরণ
থাই ক্যারট নুডলস ২০০ গ্রাম মুরগির মাংস ১ কাপ চিংড়ি ১০ পিস গাজর কুচি ১ কাপ ক্যাপসিকাম লম্বা পিস করে কাটা বড় ১টি পেঁয়াজ কুচি বড় ২টি রসুন কুচি ৪ কোয়া চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ টমেটো সস ১ কাপ কাঁচামরিচ ফালি ৫টি সয়াসস ৩ টেবিল চামচ পুঁই শাক পাতা ১০টি রান্নার তেল পরিমাণ মতো লেবু ১ পিস ডিম ১টি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে মুরগির বুকের মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। ভালো করে ধুয়ে হালকা মসলা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। গাজর কুচি করে কেটে গরম পানিতে সিদ্ধ করুন। ক্যারট নুডলস গরম পানিতে ৩ মিনিট সিদ্ধ করে নিতে হবে। একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি ভেজে নিন এর সঙ্গে চিংড়ি মাছও ভেজে নিতে হবে। তারপর টমেটো সস, মুরগির মাংস, গাজর, ক্যাপসিকাম, ডিম, চিলি ফ্লেক্স ও সয়াসস দিয়ে ৫ মিনিট নেড়েচেড়ে নুডলস ঢেলে দিন।
পুঁই পাতা ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে সব একসঙ্গে ভালো করে নেড়েচেড়ে ১০ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল আমার দারুণ মজাদার সুস্বাদু ইয়ামি ‘থাই ক্যারট নুডলস উইথ প্রন অ্যান্ড চিকেন’। পিস কাটা লেবু ও সিদ্ধ ডিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
news24bd.tv/TR